Οίνος Λευκός Φανταξομέτοχο Μπουτάρη 2021 (750 ml) 

Οινοποίηση: Κάθε ποικιλία του κτήματος Scalarea τρυγείται και οινοποιείται ξεχωριστά ανάλογα με την πορεία ωρίμανσης των σταφυλιών. Στη συνέχεια γίνεται αυστηρή επιλογή για το τελικό χαρμάνι με αποτέλεσμα τη δημιουργία του καλύτερου δυνατού χαρμανιού που μπορεί να προκύψει από το κτήμα την κάθε σοδειά. Χαρακτηριστικά: Κρασί λαμπερό και διαυγές με λευκοκίτρινο χρώμα. Είναι γενναιόδωρα αρωματικό και επικεντρώνεται σε απόλυτα ανθώδη χαρακτήρα από αγιόκλημα, άνθη πορτοκαλιάς και βιολέτας ενώ παράλληλα εμφανίζει φρουτώδεις νότες από πεπόνι και λευκόσαρκο ροδάκινο. Χαρακτηριστικό του είναι και μία ορυκτότητα στο μπουκέτο που του δίνει έξτρα πολυπλοκότητα. Γεμάτο σώμα, πλούσιο, καλά ισορροπημένο με την υψηλή οξύτητα και το αλκοόλ του να συνδυάζονται άριστα με την ελαφριά ορυκτότητα. Παρουσιάζει μια μακρά επίγευση ανθικού χαρακτήρα. Αρμονία Γεύσεων: Αρωματικές σαλάτες, χόρτα και ορεκτικά, όπως ντολμαδάκια γιαλαντζί με κολοκυθοανθούς και μπουρεκάκια χανιώτικα, πιάτα ψαρικών και θαλασσινών, όπως χοχλιοί με πληγούρι, μυδοπίλαφο και λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες, όπως καπρικό. Αρωματικά τυριά με σώμα όπως σεβρ Μετσόβου. Ιδανικό και με καπνιστά τυριά. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10-12°C